Bruisend en dichtbevolkt: Zuid-Holland
De provincie Zuid-Holland is een bedrijvige, veelzijdige provincie met een oppervlakte van bijna 3.000 km2. Ruim 3,5 miljoen mensen wonen er, verdeeld over de plattelanden en de 50 gemeenten. Serene duin- en polderlandschappen vind je hier, naast dynamische stedelijke gebieden die steeds meer naar elkaar toegroeien. Zuid-Holland is het dichtstbevolkte gebied van Nederland, met grote steden zoals Den Haag en Rotterdam.
Een weerspiegeling van de rijke geschiedenis van de provincie is te vinden in de bijna 1.000 rijksmonumenten en 150 molens. Nauw daarmee verwant zijn de bijzondere toeristische attracties. De historische stad Delft staat bekend om het Delftsblauwe aardewerk. Lisse is de thuisbasis van de Keukenhof, ’s werelds grootste bloementuintentoonstelling. Den Haag is bekend als nationaal machtscentrum (Het Binnenhof) met een beroemd strand (Scheveningen) en last but not least is Rotterdam het bezoeken waard vanwege zijn hoog aangeschreven moderne architectuur en de bruisende haven.
Interessante natuurgebieden zijn De Hollandse Duinen, een doorlopende reeks duingebieden van Hoek van Holland tot Hillegom, met open zandlandschappen, dennenbossen, heidevelden en weiden. Naast De Biesbosch op de grens met Noord-Brabant, een van de grootste nationale parken van Nederland. De waterrijke bossen en moerassen vormen een habitat voor talrijke zeldzame dieren- en plantensoorten. Het Groene Hart, gesitueerd tussen de grote steden in de Randstad, is een uitgestrekte groene oase van open polderlandschap, een stiltegebied van jewelste met een unieke flora en fauna.
Culinair is Zuid-Holland een lappendeken. Nergens is de gastronomie zo rijk en getalenteerd. In het epicentrum Rotterdam komt er, zo lijkt het, elke dag een innovatief restaurant bij. Net als in Amsterdam overigens, hoewel je in Zuid-Holland nog wel ‘ns ergens kunt parkeren zonder een bank te hoeven beroven.
Bergambacht - Pieters Restaurant
Bergschenhoek - Nova
Capelle ad IJssel - Perceel
Delft - De Waag
Delft - Kruydt
Delft - Le Vieux Jean
Delft - Novaela
Den Haag - 6 & 24
Den Haag - l’Amour Toujours
Den Haag - Bar Bowie
Den Haag - Basaal
Den Haag - Bistro Mer
Den Haag - Botanica
Den Haag - Bog
Den Haag - Calla's
Den Haag - Cottontree City
Den Haag - Dekxels
Den Haag - De Tapperij
Den Haag - Elea
Den Haag - Ethica
Den Haag - Garuda
Den Haag - Glaswerk
Den Haag - Impero Romano
Den Haag - Jamey Bennet
Den Haag - Keraton Damai
Den Haag - Mandarin Palace
Den Haag - Nationaal
Den Haag - Oker
Den Haag - Oogst
Den Haag - Publique
Den Haag - PuuRR aan de Binck
Den Haag - Restaurant Christian
Den Haag - Restaurant ñ
Den Haag - Sana Sini
Den Haag - Sequenza
Den Haag - Tapisco
Den Haag - Tommy's & Zuurveen
Den Haag - Umami by Han
Den Haag - Villa Coucou
Den Haag - Walter Benedicht
Den Haag - Wox
Dordrecht - Aan De Spuihaven
Dordrecht - Bistro Twee33
Dordrecht - De Hoff'nar
Dordrecht - De Kop van het Land
Dordrecht - De Stroper
Dordrecht - Delicees
Dordrecht - Het Gemaal
Dordrecht - Post
Dordrecht - Valk Hotel
Dordrecht - Villa Augustus
Gouda - Lizz
Gouda - Bangkok City
Gouda - De Kleischuur
Gouda - Unique
Heerjansdam - 't Waaltje
Kaag - Tante Kee
Katwijk aan Zee - Het Panbos
Leiden - Bistro Bord’O
Leiden - Café Visscher
Leiden - De Engelenbak
Leiden - Bistro La Cloche
Leiden - Het Haagsche Schouw
Leiden - Het Prentenkabinet
Leiden - In den Doofpot
Leiden - La Diva
Leiden - The Bishop
Leiden - Wielinga
Leiden - Woods
Leidschendam - Bij Erik
Leidschendam - Raimondi's Villa Rozenrust
Maassluis - De Ridderhof
Middelharnis - 't Vingerling
Noordeloos - De Gieser Wildeman
Noorden - De Watergeus
Noordwijk - Latour
Noordwijk - Salt
Noordwijk - Villa de Duinen
Nootdorp - Calva
Oegstgeest - Suzie's & Van Aken
Oegstgeest - Villa Beukenhof
Oud-Beijerland - Roha Dining
Oude Wetering - Plantage 87
Papendrecht - De Ertepeller
Ridderkerk - Ross Lovell
Rijswijk - 't Ganzenest
Rijswijk - Savarin
Rotterdam - 't Ambachthuys
Rotterdam - Amarone
Rotterdam - Asian Glories
Rotterdam - Bar Berta
Rotterdam - Bar Pulpo
Rotterdam - Bistrot Du Bac
Rotterdam - Café Pompette
Rotterdam - CEO Baas van het Vlees
Rotterdam - Chung
Rotterdam - De Harmonie
Rotterdam - De Matroos en het Meisje
Rotterdam - De Prins Van Terbregge
Rotterdam - Rolph’s Deli - Le Petit Restaurant
Rotterdam - Destino
Rotterdam - Franky's Grill
Rotterdam - FG Restaurant
Rotterdam - Fitzgerald
Rotterdam - Fred
Rotterdam - Gastrobar STER
Rotterdam - Goud
Rotterdam - Gym & Gin
Rotterdam - Huson
Rotterdam - Héroine
Rotterdam - Il Gattopardo
Rotterdam - In den Rustwat
Rotterdam - Joelia
Rotterdam - Kaat Mossel
Rotterdam - La Salute
Rotterdam - Louise Petit Restaurant
Rotterdam - Mevrouw Meijer
Rotterdam - Mood
Rotterdam - Nerello
Rotterdam - Old Dutch
Rotterdam - Oliva
Rotterdam - On Cru
Rotterdam - Ono
Rotterdam - Osteria Liz
Rotterdam - Parkheuvel
Rotterdam - Putaine
Rotterdam - Renilde
Rotterdam - Restaurant STER
Rotterdam - River Bar
Rotterdam - Rotonde
Rotterdam - Safir
Rotterdam - Schmidt’s Lunchcorner
Rotterdam - The Millèn
Rotterdam - Three
Rotterdam - Vineum
Rotterdam - Vis op de Dijk
Rotterdam - Yano
Rotterdam - Zeezout
Scheveningen - Catch
Scheveningen - Chefsbar Seinpost
Scheveningen - Encore
Scheveningen - Lemongrass
Schiedam - Brasserie Stadhuis
Schiedam - Rooftop Restaurant
Schipluiden - Aan De Zweth
Sliedrecht - Heeren van Slydregt
Stolwijk - De Nieuwe Polderkeuken
Valkenburg (ZH) - Limes aan den Rijn
Voorburg - Central Park
Voorburg - De Koepel
Voorburg - Le Barquichon
Voorburg - Papermoon
Voorburg - The River
Voorburg - Villa La Ruche
Voorschoten - Allemansgeest
Voorschoten - De Kleine Leeuw
Voorschoten - De Knip
Voorschoten - Otori
Waddinxveen - Akkeroord
Waddinxveen - De Landerije
Warmond - De Moerbei
Wassenaar - De Bijhorst
Wateringen - Triptyque
Woubrugge - De Dyck
Zoetermeer - Hofstede Meerzigt
Zwijndrecht - Zomerlust
Schmidt’s Lunchcorner
Het verkooppand van de Rotterdamse groothandel Schmidt Zeevis ligt in de Spaanse polder als een zeeschip in de haven. Het bedrijf werd, na zijn vertrek uit het centrum, heropend door koningin Máxima en het is de plek waarvandaan veel Nederlandse restaurants worden bevoorraad met verse vis, schaal- en schelpdieren. Er is ook een restaurant/winkel en daar kun je, in spreekwoordelijke zin, over de hoofden lopen want de prijzen, de spartelverse koopwaar en de sfeer zijn aanlokkelijk.
Restaurant Safir
‘Ik kom uit een land waar de bergen oud en onaf zijn, waar de zee en woeste winden een huis vinden, de zon de rode aarde doet koken. In groene dalen bloeien irissen en narcissen.’ Aldus de melancholieke toelichting van de chef-kok op de kaart van Marokkaans restaurant Safir in Rotterdam. In een decor van ‘Moorse’ tegels, Arabische lampen en houtsnijwerk, een fontein, zithoeken met kussens en tapijten en West-Europese accenten als een hypermoderne bar met designlampen.
Restaurant Rotonde
Jord Coree (chef-kok), Birk Heijkants (sommelier) en Roy Lammers (gastheer) zijn de steunpilaren onder het nieuwe vega-restaurant Rotonde in Rotterdam. Zij bereiden en presenteren lokale groenten, van het land en uit de zee, granen, peulvruchten, fruit, paddenstoelen en nog veel meer. Dat levert bijzondere combinaties op en ingrediënten waar velen nog nooit van hebben gehoord én een glas natuurwijn dat tot nadenken aanzet omdat het zo ‘schoon’ is.
River Bar
Zomaar ineens was ‘ie er. Op het ‘talud’ tussen Westerkade en rivier: River Bar in Rotterdam. Een ovaalvormig paviljoen met veel hout en glas, klassiek wit gedekte tafels, naast een keukenbar met hoge tafels aan het raam – Maaszicht – en een groot buitenterras. Hip en traditioneel tegelijk, dagelijks geopend vanaf het middaguur en bedacht door drie internationaal denkende locals.
Restaurant STER
Terry Priem (chef-kok) en Esther van Otterloo (gastvrouw) kwamen uit hun succesvolle Gastrobar in Kralingen naar de Rotterdamse Honingerdijk om in het voormalige pand van restaurant Fred hun tweede zaak te openen: Restaurant STER. De nieuwe kleur springt je meteen tegemoet: blauw.
Restaurant Renilde
De opvallende spiegelende bol die het depot is van museum Boijmans Van Beuningen in Rotterdam, biedt op de zesde verdieping onderdak aan restaurant Renilde van chef-kok Jim de Jong. In de daktuin en met een spectaculair interieur en een geweldig uitzicht over de stad. Het is een stralende dag, de zon schittert in het bolvormige bouwwerk en wij nemen de lift naar onze lunchbestemming.
Restaurant & bar Putaine
Michael Schook en Eva Eekman van de succesvolle Rotterdamse restaurants De Matroos en het meisje en Heroïne, noemden hun derde restaurant Putaine. Daarmee refererend aan de dames die vroeger de voormalige rosse buurt ertegenover bevolkten. Putaine bevindt zich op een ponton in de Rijnhaven, tussen de Kop van Zuid en Katendrecht en het maakt deel uit van het FOR-complex, het grootste duurzame kantoor ter wereld met een groot terras en een zwembad.
Restaurant Parkheuvel
Bijna onder de Euromast, pal aan de Maas, opgericht door Cees Helder: restaurant Parkheuvel in Rotterdam. Van Erik en Anja van Loo, en tegenwoordig ook van hun zoon Julien. Hier wordt gekookt met een gouden randje.
Osteria Liz
Osteria Liz is het (buurt)eethuisje – met terras – van vader en dochter Aryan en Rose Tieleman in het Liskwartier in Rotterdam-Noord. Zij serveren authentiek Italiaanse gerechten en aangepaste klassiekers. De zaak is vernoemd naar zowel de wijk (Liskwartier) als naar actrice en stijlicoon Elizabeth (Liz) Taylor.
Restaurant Ono
Op de Kop van Zuid, in de Montevideo-toren, vinden we Restaurant Ono, een culinair rustpunt in het bruisende aanbod van Rotterdam. Chef-kok Daniel Kwan en souschef Stefan Mercera voeren een creatieve en ambachtelijke fusion-keuken, gebaseerd op de traditioneel Japanse, met moderne Europese technieken. De inrichting van Ono is sober en strak, de bediening bijna geruisloos.
Restaurant On Cru
Net achter de Maasboulevard vinden we het Haringvliet, de straat aan de gelijknamige haven die ooit voor de haringschepen bestemd was en later voor die van de Rotterdamse Admiraliteit. Op die plek floreert On Cru, sinds drie jaar het domein van Kelvin de Pijper, chef-kok, en gastvrouw-sommelier Denise van der Mijn. Met een klassieke inrichting met glas-in-lood en dikke plafondbalken en witgedekte tafels.
Restaurant Oliva
Het Rotterdamse Oliva van patron-cuisinier Alex Verburg is een ‘buurt-Italiaan’, hoewel alle personeelsleden Nederlanders zijn. Het restaurant bevindt zich aan de wat rustiger kant van de met horecazaken verluchte Witte de Wittstraat en is een typisch Rotterdamse doe-maar-gewoon zaak waar een enorme muurschildering van drogende tagliatelleslierten de aandacht naar zich toezuigt.
Restaurant Old Dutch
IJsbrant Wilbrenninck is de nieuwe chef van Old Dutch in Rotterdam, en zijn aantreden markeert het einde van een komen en gaan van vertrouwde gezichten hier. Zoals Aad van der Stel die na 42 jaar opstapte als eigenaar, en Jan Wieger van der Linden en Roeland Voerman die hem opvolgden. En maître Remo Molenaar die van Kaat Mossel overstak naar Old Dutch.
Restaurant Nerello
Roberto Barbagallo baat op de Rotterdamse Oostzeedijk met succes het Siciliaanse restaurant Nerello uit. In een, ten opzichte van de straat, ietsje verdiept gelegen horecapand met terrasjes buiten, en binnen twee lange, hoge eetzalen met houten vloeren en kunst aan de muren. Hij houdt zich staande door een beproefde combinatie van kwaliteit, originaliteit, vriendelijkheid én een aangename locatie.
Restaurant MOOD
Er waren een paar bouwkundige ingreepjes nodig toen de Eindhovense zakenvrouw Eveline Wu het Rotterdamse restaurant Las Palmas van Herman den Blijker had overgenomen. Maar de energieke horecavrouw sloeg zich er doorheen en het vernieuwde horecapaleis op de Kop van Zuid is nu al enkele jaren volop in bedrijf.
Mevrouw Meijer
Patron-cusinier Richard Meijer bleef voor zijn restaurant in Rotterdam-Noord de naam ‘mevrouw’ gebruiken omdat vóór hem een eethuisje met de naam Madame Maigret in het hoekpandje had gezeten. Dat het dus eigenlijk Meneer Meijer had moeten heten, tja, daar malen ze in Rotjeknor niet om. De keuken is goed en betaalbaar. Daar gaat het toch om?
Dus aanschuiven maar, aan het witgedekte hoektafeltje onder het vogeltjesbehang.
Louise Petit Restaurant
Horecadochter Loesje Tieleman stichtte in 2018 Louise Petit Restaurant in het Rotterdamse Scheepvaartkwartier, aan de Veerhaven. Twee naast elkaar gelegen pijpenladen met lange banken, en in het hart ervan een halfopen keuken die voornamelijk klassiekers uit de Franse keuken bereidt. Een sfeervolle, rumoerige en ‘ouderwetse’ bistro met bediendames in het zwart met een wit schortje.
Ristorante La Salute
Libero lo Monaco en zijn Lisette zorgden er voor dat de door hen gevonden donkerbruine locatie met houten vloer, caféstoelen, kersenhouten tafels en familiefoto’s een culinair begrip werd: nog steeds is La Salute een van de toppers van Rotterdam-Hillegersberg.
Brasserie Kaat Mossel
Aangenaam Parijs-achtig bistrosfeertje in de populaire Rotterdamse brasserie Kaat Mossel, van Ron en Marie-Claire Hirt. Waar iedereen elkaar kent en op voet van gelijkheid met elkaar omgaat. Normaal probeer je hier een buitenplaatsje te bemachtigen – een zéér Frans sfeertje aan dat lange terras onder de bomen – maar deze keer werkt het weer niet mee.
Restaurant Joelia
Bijna tien jaar resideerde superchef Mario Ridder in Joelia, in Hilton-Rotterdam. De huidige souschef Sofiane Bons en gastheer Pieter Timmer zijn de opvolgers. Het restaurant met zijn messing, marmer en Amerikaans eikenhout blijft een oogstrelende en rustige oase in het hart van de wereldhaven.