Bar bistro Diepnoord

Rokus de Jong – broer van Jim, van restaurant Renilde – is de chef-kok van de “diep in het noorden” gelegen brasserie Diep, in Rotterdam-Noord. Samen met Sam Hoffstaetter heeft hij er in korte tijd een place to be van gemaakt waar mooie gerechten de keuken verlaten. Een zaak, zeggen zij zelf: “voor mensen die van gesprekken bij kaarslicht houden met een goed glas wijn en zachte muziek”. In een donkerbruine setting van houten vloer, houten stoelen en tafels (rumoerige akoestiek dus), een heerlijk ruikende keuken, natuurwijnen en een jong publiek.

Een gulle chef, ontdekken we al snel, want de borden zijn ruim beladen. Met mosselen met inktvis en witte bonen in tomatensaus, of zeebaars in rabarberdressing. En geroosterd buikspek met oester en peterselie.

Wij proeven de aangename combinatie van langoustine en kiwi met komkommer, rode ui en schuimige beurre blanc. Naast zeebaars met fijngehakte oester en rabarberdressing. Mooie smaken. En perfect gegaarde heilbot met een smakelijk garnituur. We drinken er Kroatisch rood bij (Kaamen van Vinas Mora aan de Dalmatische kust) en die combineert verrassend goed.

Bar bistro Diepnoord
Bergweg 80
3036 BD Rotterdam
010-767 0060 
www.diepnoord.nl
@diepnoord
Di. en woe. gesloten, rest van de week geopend vanaf 17:30 uur.
Parkeren in de buurt.
Menu’s.