Het verhaal van T de Temery Chardonnay 2022
Tussen de zacht glooiende heuvels van de Languedoc, aan de rand van de Haute Vallée de l’Aude, wordt met liefde en respect voor de natuur gewerkt op het domein van De Temery. Hier geloven de wijnmakers dat goede wijn begint bij gezonde druivenstokken, en dat bereik je door de natuur haar gang te laten gaan. Enkel wanneer het écht nodig is, wordt ingegrepen. Niet uit gemak, maar uit overtuiging. En dat proef je terug in elke slok van hun wijnen.
De T de Temery Chardonnay 2022 is een prachtige weerspiegeling van deze filosofie. Een wijn die puurheid, elegantie en karakter samenbrengt. Deze IGP Pays d’Oc Chardonnay komt uit wijngaarden op 200-350 meter hoogte, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte rijping van de druiven. Direct na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en koel gevinifieerd. De rijping op fijne gisten (RSV) geeft deze wijn zijn verfijnde structuur en ronde karakter.
Proefnotitie
In het glas straalt deze Chardonnay met een heldere, bleekgele kleur en een lichtgroene toets. In de neus ontdek je delicate aroma’s van witte bloesem, sappige witte perzik en verse peer. De smaak is fris en elegant, met rijp wit fruit in de hoofdrol, opgefrist door levendige tonen van citrus in de afdronk. De subtiele mineraliteit zorgt voor extra finesse en maakt deze wijn bijzonder doordrinkbaar.
Perfecte combinatie aan tafel
De T de Temery Chardonnay 2022 is een ideale begeleider bij het aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, zoals ceviche of gegrilde dorade. Ook bij salades met geitenkaas of een lichte pasta met citroen en kruiden is hij een schot in de roos.
Een wijn die door zijn elegante stijl en frisse karakter geliefd is bij velen. Perfect om te delen tijdens een zomerse borrel of een feestelijk diner.