Het groene Utrecht

 

Utrecht is met een landoppervlakte van 1485 km² (en met water erbij 1560 km²) de op een na kleinste provincie van Nederland. Het telt zo’n 1.4 miljoen inwoners. De hoofdstad, tevens grootste stad is Utrecht, ooit het centrum van het bisdom of Sticht Utrecht. De op een na grootste stad is Amersfoort.

Het regionale bestuur van Utrecht bestaat al sinds de 7e eeuw, hoewel het als een noordelijke Romeinse garnizoensplaats (Trajectum) al een functie had gehad in het bestuur van de omliggende streek. Pas in de late 7e eeuw vestigde bisschop Willibrord zich er en van daaruit werden delen van de noordelijke Nederlanden gekerstend.

Meer dan 270 historische plaatsen heeft de provincie, met veel geschiedenis en prachtige monumentale panden en kastelen. Daarnaast ligt Utrecht in het Groene Hart van het land. Steden als Utrecht, Woerden en Vianen hebben vaak grachten en kanalen die het uiterlijk veel voordeel geven. Ook de provinciehoofdstad is een bezoek waard. De gezellige en sfeervolle binnenstad kent mooie pleinen en grachtenlocaties waar je een terrasje kunt pikken. En uiteraard is er de gotische Dom uit 1254 met de hoogste (112 meter) kerktoren van Nederland.

Ook culinair heeft de provincie niets te klagen. De steden Utrecht en Amersfoort zijn rijk bedeeld met gastronomie, net als de regio’s eromheen.  

Utrecht Casper van Dort Utrecht Casper van Dort

Indonesisch restaurant Mooi Zeist

‘Indisch’ betekent in Nederland rijsttafelen met veel schotels, schalen en bordjes. Gelukkig kun je bij Mooi Zeist, van Ed Brouwer en Marijke Kopier, gewoon à la carte eten. De keuken van dit Indonesische restaurant kookt volgens de receptuur van West-Java, omgeving ‘Batavia’, zoals die jarenlang van moeder op dochter werd doorgegeven.

Meer lezen
Utrecht Casper van Dort Utrecht Casper van Dort

Kasteel Kerckebosch

Jonkheer Lintelo de Geer liet Kasteel Kerckebosch in Zeist verfraaien met allerlei eclectische elementen, maar in 2015 stond het leeg. Kookveteraan Hans van Triest zag daar iets in en verbouwde het kasteel zorgvuldig tot een baken op de Utrechtse Heuvelrug met een prima keuken.

Meer lezen
Utrecht Casper van Dort Utrecht Casper van Dort

Restaurant Hermitage

Bomen en kastelen op de Utrechtse Heuvelrug, altijd een beetje vakantiegevoel. Daar past Hermitage in Zeist mooi bij: nostalgisch pand met zo'n Parijse entourage van grand-café, brasserie en restaurant door elkaar. Met bijhorend in- en uitlopend volk, bestek- en gespreksrumoer, vliegensvlugge bediening en een non-stop keuken.

Meer lezen
Utrecht Casper van Dort Utrecht Casper van Dort

Restaurant First

Patronne Monique Duviviers en chef-kok John Stoffers zijn de stuwende krachten achter restaurant First in Zeist. Een plaatje van een zaak, rustig en elegant, met klassiek Frans meubilair, kunst en jachttrofeeën.

Meer lezen
Utrecht Casper van Dort Utrecht Casper van Dort

HFSLG Bar & Bistro

De Hoefslag in Bosch en Duin, het legendarische restaurant van o.a. Wulf Engel en de Fagels, is meer kwijtgeraakt dan alleen de klinkers uit haar naam. Het iconische bedrijf van weleer heet nu HFSLG en de keuken is, eh, anders. Maar de spreekwoordelijke drempel is lager, net als de prijzen.

Meer lezen