Jamey Bennett

Geen gewone muurbanken maar gecapitonneerde leren Chesterfields om je heen. Bar-restaurant Jamey Bennett is bedacht door de horecatijgers Michael Tilkema en Melvin van der Meer, met diplomatenzoon Jamey Bennett in gedachten. Die werkte als spion voor de Britse geheime dienst en de plek waar nu zijn naam op de gevel prijkt, was een bar waar hij collega’s ontmoette.

Wij vinden het een spannende historische locatie, hier zo vlakbij de Gevangenpoort en tegenover de Hofvijver, en we gaan er eens goed voor zitten. Steak tartaar kun je hier krijgen (met shiitake en peer), naast gerookte paling, of zalmsashimi met tijgermelk. Wij gaan voor de ceviche van zeebaars met sinaasappel, jalapeño, passievrucht, kappertjes en ansjovis. Wow! Wat een smaken! Ook de tafelgenoot is enthousiast: verse coquilles worden geserveerd met kweepeer, XO, macadamia en chili-olie. We drinken er Provence rosé bij (Domaine Sainte Lucie MiP) van cinsault, syrah en grenache. Mooi!

Runderwang wordt daarna opgediend met kombu-dashi, crème van peterseliewortel en zoetzure cantharellen. Naast Ibericobuikspek met pompoen, miso-limoencrème en appel. Perfecte garingen, uitstekende smaakbalans.

Een aanwinst voor Den Haag.

Jamey Bennett
Plaats 11
2513 AD Den Haag
070-365 0235
www.jameybennett.nl
@jamey_bennett
Dagelijks geopend vanaf 09:00 uur.
P-garages in de buurt.
Menu’s en à la carte.