Franky’s Grill

Franky’s Grill is de nieuwe naam voor het kosmopolitische Food Labs van François Geurds ligt naast zijn iets chiquere andere restaurant onder de Rotterdamse Hofbogen. Het lijkt een Spaanse bodega met hammen boven de eetbar, hoge vierkante tafels, houten muurbekleding, spiegels, open keuken en volledig in het zwart geklede bediening. Het plafond gaat naadloos over in de tunnelbuis van een trein, een fascinerende trompe l’oeuil-foto.

Er wordt uitstekend gekookt en de keuken is voortdurend op zoek naar innovatie en verrassende smaakcombinaties. De grill staat nu centraal en er is gekozen voor minder ‘poespas’. Zoals ‘gewoon bereide’ malse ribs, verse vis en grill-specials (en smakelijke vegetarische gerechten). Dat alles in een losse(re) sfeer.

Bij boerenbrood en glazen grüner veltliner (Diwald) proeven wij buikspek met aardappelmousseline, eendenlever, zwarte truffel, artisjok en spek/truffel-jus. Een prachtig gerecht, hoog op smaak en aanwézig. En een beignet van zwezerik, met griet, coquille, asperge, doperwt, sukadehaar (fijngesponnen vleesdraad) en jus van coquille. Besloten met heerlijke blanc manger van amandel, kers, boerenmelkijs en geschaafde chocolade. Bij een mooi glas Moscato d’Asti (Valamasca).

Nog steeds grote klasse.

Franky’s Grill
Katshoek 41
3032 AE Rotterdam
010-425 0520
www.fgfoodlabs.nl
@francoisgeurdsgroup
Di. en woe. lunch en diner, don. alleen lunch
Parkeren in de buurt.
Menu’s.