Asian Glories

Kevin Fan is de patron-cuisinier van het bekendste Aziatische restaurant van Rotterdam, Asian Glories. Te vinden in het winkelgebied rond de Laurenskerk. Beroemd gemaakt door zijn ouders, Maleisische Jenny Loh en Chinese Shunpo Fan die verongelukten met de MH17.

Wij beginnen met Hot & Sour Soup, het bekende Chinese kommetje met een heet mengsel van shiitakes, tofu, bamboe, eiwit, bieslook en champignons, plus winterwortel voor de kleur. Het is extra op smaak doordat Chinese zwarte azijn en bijzonder pittige chezuanpeper zijn toegevoegd. Heerlijk. Net als de wrap met eendenvlees en eendenlever, verdeeld over twee kroppen ijsbergsla die als een natuurlijke kom zijn rondgeknipt. Dáároverheen worden sesamzaad en pijnboompitten gestrooid. Ook al zo lekker.

En dan is er tarbotfilet met knapperig zoete prei-kern uit Taiwan, roergebakken met gember, geserveerd met verse lelieknopjes en sugarsnaps. Bij plakjes lotuswortel met groene asperges, knoflook en oestersaus, op hoog vuur snel roergebakken met sojasaus en wat suiker en op ’t laatst afgeblust met Chinese rijstwijn. Tot slot Tot slot gebakken banaan met kokosijs.

Nog steeds een smulzaak.

Asian Glories
Westewagenstraat 74
3011 AT Rotterdam
010-411 7107
www.asianglories.nl
@asianglories010
Di. en woe. gesloten, rest van de week lunch en diner.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.