Het Prentenkabinet
Promotiefeestjes en andere universiteit-gelieerde etentjes en bijeenkomsten, en diners en lunches voor gewoner volk zijn de kurk waarop Het Prentenkabinet drijft. Gelegen naast de bekende Pieterskerk, in het centrum van Leiden. Een soort kunstkabinet met prenten en tekeningen in de gerestaureerde vertrekken en met een heerlijke stadstuin om ’s zomers buiten te eten.
Wij starten met panna cotta van rivierkreeft met krabsalade. Mooie schotel met daarbij gemarineerde schelpjes, zeebanaantjes, relish van cornichon en krokante inktvis. Mooi. Net als het andere voorgerecht: steak tartaar. Met de hand gesneden rundvlees op smaak gebracht met Amsterdams zuur, croutons, gefermenteerde knoflookmayonaise en een gebakken kwarteleitje. We drinken er Mâcon-Lugny bij van Louis Latour, een romige witte Bourgognewijn.
Daarna twee vleesgerechten: gegrilde Livar ribeye met shiitakes, polenta, gegrilde gem en saus van knoflook. Naast trio van kalf. Haas, wang en zwezerik om precies te zijn, geserveerd met pommes dauphines, geglaceerde oerwortel, asperges en grove mosterdsaus. Heerlijk. In het glas een paarsrode Valmoissine. Die we doordrinken bij de kaasplank, met vijf soorten plus kletzenbrood en truffelhoning.
Het Prentenkabinet
Kloksteeg 25
2311 SK Leiden
071-512 6666
www.prentenkabinet.nl
@hetprentenkabinet
Zo. gesloten, rest van de week diner, do. t/m za. ook lunch.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.
