Restaurant Karel V

In een laatgotisch pand in Goes vinden we restaurant Karel V. Aan de Turfkade, aan de oude stadshaven. Binnen is het zorgvuldig gerestaureerd, de inrichting met dessineerwerk, open haard, lambriseringen en schilderijen is chique, de algehele sfeer voornaam. In deze prachtzaak staan jonge koks achter de kachel die op basis van Frans-klassieke recepturen nieuwe bereidingen bedenken en uitvoeren

Hoe spannend dat is, proeven we aan onze voorgerechten: zeebaars met vadouvan, karnemelk en groene kruiden, en kingfish met appel, mierikswortel en nori. Tikkeltje brutaal, maar smakelijk en aanwézig. Het glaasje viognier uit de Pays d’Oc past er perfect bij. Na een gedeeld tussengerechtje van buikspek met aardappel, groene asperge en jus de veau (lekker!) komen de pièces door. Griet en ribeye. De platvis uitstekend gegaard en opgediend met couscous, groene curry en gnocchi, en het Australische vlees – à point gegaard – geserveerd met heerlijke bearnaise en een garnituur van pastinaak en kastanje. Prima!

Na een mooi dessert van peer met sabayon, witte chocolade en karamel vervolgen wij onze culinaire speurtocht door (zonnig, op dat moment) Zeeland.

Restaurant Karel V
Turfkade 11
4461 AP Goes
0113-603 951
www.restaurantkarelvijf.nl
@restaurant_karelv
Do. t/m zo. geopend vanaf 18:00 uur.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.