Showw

Restaurant Showw in Amsterdam-Zuid is de nieuwe, en nu al bekroonde, ‘groene’ eetplek van het gelouterde horeca-tweetal Dorus Floris, chef-kok die álles al gedaan heeft in zijn vak, en Lendl Mijnhijmer, meester op het gebied van wijn en gastvrijheid. Zij komen van Restaurant Bougainville in Hotel TwentySeven, waar ze elkaar ontmoetten en hun plannen beraamden voor deze nieuwe loot aan de culinaire zuidflank van de stad. Showw, zeggen zij, staat voor gastronomische innovatie, “waarbij ‘high-end comfort food’ in harmonieuze tweespraak is met een eigentijdse, uitnodigende ambiance.”

Wij proeven zeebaars met appel, dille en radijs, naast langoustine met artisjok, curry en koffie. Wow, wat een smaken! En een gerechtje dat we delen: foie gras met appel, sjalot en madera. Mooi allemaal. Lendl schenkt er passende wijnen bij.

Een klassieke hoofdschotel is daarna tarbot met risotto, paprika en XO-saus. Op het andere bord  uitstekend gegaard kalfsvlees met een garnituur van ui, piccalilly en lavas. We sluiten af met een klassieke soufflé van vanille, eau de vie en cheesecake.

Verrassende aanwinst voor de hoofdstad. 

Showw
Gelrestraat 28
1079 MZ Amsterdam
020-280 0816
www.restaurantshoww.com
@restaurantshoww
Geopend van do. t/m ma. voor diner, zo. en ma. ook lunch.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.