Izakaya Restaurant

Een izakaya is een type Japanse bistro die zowel fungeert als café en als een restaurant. Je kunt er dranken en kleine gerechtjes krijgen. Amsterdam heeft nu in de Pijp (in het Sir Albert Boutique Hotel) zijn eigen Izakaya die traditioneel Japanse cuisine combineert met de Zuid-Amerikaanse. Gerechten, veelal bedoeld om te delen, worden gepresenteerd op kleine borden waarvan je er zoveel mag nemen als je wilt. Ze variëren van verse sushi en sashimi tot vis- en vleesgerechten die worden bereid op de traditionele  robatogrill of de hibachi vuurbowl (Japanse hete plaat).

Wij snoepen van oesters op ijs, met tamarinde en chili lime, om daarna over te stappen op sashimi van het huis met exotische kruiden en dressings. Van zeebaars, met olijfolie, yuzu en bieslook; van zalm, tonijn en zeebaars met yuzu soy, en beef tataki met ui-ponzu en knoflookchips. We drinken er volle Amerikaanse chardonnay bij van Jamieson Ranch (uit de Califonische Napa Valley) die zich ook moeiteloos schikt naar de pièces van wagyu en foie gras met (moet je van houden:) zoete mais in tempura.

Verrassend.

Izakaya Restaurant
Albert Cuypstraat 2-6
1072 CT Amsterdam
020-305 3090
www.izakaya-amsterdam.com
@izakaya_official
Dagelijks geopend vanaf 12:00 uur.
Parkeren P-Albert Cuyp.
Menu’s en à la carte.