Restaurant La Niche
Naast de tandarts en zo’n beetje tussen Theater Orpheus en de Grote Kerk van Apeldoorn ligt restaurant La Niche, bestaande uit twee knusse ruimtes, met een gezichtsbepalende en sfeervolle open haard en een van-alle-markten-thuis inrichting. En een prima keuken. Die ons meteen betovert met een amuse van profiteroles met eendenlevermousse.
Het glas El Ficon uit de Ruedastreek is de opmaat naar het voorgerecht van tonijn gemarineerd met ponzu, wakame, sesam en gepofte rijst. Op het andere bord: terrine van pulled pork met gemarineerde paddenstoelen. Lekker!
Ooit zat hier restaurant la Palette met, als we ons goed herinneren, een ijzeren trap waar je je kop aan stootte. Dat paste bij het bohemiensfeertje van spiegels, tingelpiano en ‘save the world’. La Niche is deftiger, en wij proeven donkerrode Argentijnse malbec (San Carlos) bij een hoofdgerecht van malse kalfsentrecote met kalfszwezerik, aardappelgratin en madera-jus. Mooie combinaties. De reisgenote drinkt een extra glas Rueda bij haar pièce van zacht gegaarde kabeljauw met polenta en basilicum. Tot slot parfait en confit van ananas.
Prima zaak.
Restaurant La Niche
Soerenseweg 4
7314 CC Apeldoorn
055-576 2934
www.restaurantlanische.nl
Zo. en ma. gesloten, rest van de week geopend vanaf 16:30 uur.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.
