Ratatouille

Gerwin Dooijeweerd (hij kookte in Olivio en in Basiliek) en Cindy Berkenbosch (zij werkte als gastvrouw in Basiliek en in Salentein) zijn sinds anderhalf jaar de uitbaters van restaurant Ratatouille aan de Historische Vischmarkt van Harderwijk. Een plein met bomen en eeuwenoude gevels en veel horeca. Ratatouille ligt net voorbij de ingang van het plein, de Vischpoort, de meest gefotografeerde plek van Harderwijk. Een intieme zaak met eerlijk eten, mooie wijnen en warme gastvrijheid.

Wij drinken glaasjes Bulgaarse rosé (Katarzyna) van druiven als malbec en carmenere bij een aangenaam voorgerecht van gebrande makreel met pompoen, gepofte quinoa en brandnetel-kroepoek (het bestaat!). Op het andere bord een vegetarische salade van venkel met dille en artisjok, baba ganoush, paprika, prei en beurre blanc met saffraan. Uitstekend.

We blijven bij de rosé en kiezen gebraden Anjouduif als pièce. Het vogeltje is perfect gegaard en wordt geserveerd met geroosterde biet, bramen, aardappel en shiitakes. De tafelgenote gaat opnieuw voor vleesloos: ravioli gevuld met spinazie en paddenstoelen, geschaafde bloemkool en beukennootjes. Lekker.

Tot slot ‘kruiden’peer, sponscake, gekaramelliseerde pecannoten en roomijs van kaneel. 

Prima allemaal.

Ratatouille
Vischmarkt 6
3841 BG Harderwijk
0341-431 256
www.rttll.nl
@ratatouille_harderwijk
Woe. t/m za. geopend voor diner, zo. voor lunch.
Parkeren in de buurt.
Menu’s.