Landhuishotel Restaurant De Jufferen Lunsingh
In de 18e eeuw woonden hier vijf vrijgezelle zusters: de jufferen Lunsingh. Later ontfermde notaris-burgemeester Tonckens zich over het pand en twee eeuwen daarna brachten Wynko en Ellen Tonckens alles terug in oude staat en vestigden er Landhuishotel Restaurant De Jufferen Lunsingh in. De schouwen, balken en oude kasten zijn er nog steeds maar de rest is van nu.
Zoals de keuken van chef-kok Jelle Huitema die ons verwelkomt met gevogeltepaté met kweepeergelei en gemarineerde schorseneer. Een aangename start. Gevolgd door gerookte ganzenborst met paté van gans, pompoenspaghetti en mooi combinerende spelt en gerookte mayonaise. We drinken er Côtes de Duras bij (Belle) die later wordt ingeruild voor Oostenrijks rood, Sankt Laurent uit het Burgenland. Bij hert op het ene, en wildzwijn op het andere bord. Het hert medium gebakken met mooi groentegarnituur én als stoofvlees. Prachtsmaken. En wildzwijnfilet en wildzwijnstoof met aardappelmousseline, koolraap, gekaramelliseerde witlof en paddenstoeltjes. Vakkundig bereid, uitstekend van smaak.
Tot slot limoentaart met roomijs en dragoncrème, naast citroencremeux, sinaasappelcompote, pistachekruim en ijs van steranijs. Bij een heerlijk glas zoete Pacherenc du Vic-Bilh, van mansengdruiven.
Heerlijke locatie.
De Jufferen Lunsingh
Hoofdweg 13
9337 PA Westervelde
0592- 612 618
www.dejufferenlunsingh.nl
@dejufferenlunsingh
Dagelijks lunch en diner.
Parkeren in de buurt.
Menu’s
