Het groene Utrecht

 

Utrecht is met een landoppervlakte van 1485 km² (en met water erbij 1560 km²) de op een na kleinste provincie van Nederland. Het telt zo’n 1.4 miljoen inwoners. De hoofdstad, tevens grootste stad is Utrecht, ooit het centrum van het bisdom of Sticht Utrecht. De op een na grootste stad is Amersfoort.

Het regionale bestuur van Utrecht bestaat al sinds de 7e eeuw, hoewel het als een noordelijke Romeinse garnizoensplaats (Trajectum) al een functie had gehad in het bestuur van de omliggende streek. Pas in de late 7e eeuw vestigde bisschop Willibrord zich er en van daaruit werden delen van de noordelijke Nederlanden gekerstend.

Meer dan 270 historische plaatsen heeft de provincie, met veel geschiedenis en prachtige monumentale panden en kastelen. Daarnaast ligt Utrecht in het Groene Hart van het land. Steden als Utrecht, Woerden en Vianen hebben vaak grachten en kanalen die het uiterlijk veel voordeel geven. Ook de provinciehoofdstad is een bezoek waard. De gezellige en sfeervolle binnenstad kent mooie pleinen en grachtenlocaties waar je een terrasje kunt pikken. En uiteraard is er de gotische Dom uit 1254 met de hoogste (112 meter) kerktoren van Nederland.

Ook culinair heeft de provincie niets te klagen. De steden Utrecht en Amersfoort zijn rijk bedeeld met gastronomie, net als de regio’s eromheen.  


Utrecht Casper van Dort Utrecht Casper van Dort

Van der Valk Hotel Vianen

Bram van Swieten en Jurriaan Boor zijn de chefs van Valk Hotel Vianen, aan de A2. Ze serveren ons mootjes rauwe zalm gemarineerd in yuzu en een Oosterse knoflookmarinade. Opgediend met crème van wasabi, limoen en avocado, naast sesamkletskopjes en shisoblad.

Meer lezen
Utrecht Casper van Dort Utrecht Casper van Dort

Restaurant de Vrijstad

Een oude notariswoning in Vianen is het terrein van restaurant De Vrijstad en van de broers René (chef-kok) en Arjan de Groot (gastheer) die het bedrijf van hun ouders overnamen. De zaak is opnieuw ingericht en heeft een warme uitstraling door de parketvloer, de hoge ramen met vensterbanken, de schouw en de ronde tafels en goed zittende fauteuils. De keuken serveert alleen verrassingsmenu’s dus je eet wat de pot schaft.

Meer lezen