Landgoed Groenendaal

Weggestopt in de bossen, in een historisch koetshuis met parkeerplek voor de deur: restaurant Landgoed Groenendaal in Heemstede. Wij zitten op deze multifunctionele, honderd jaar oude locatie met zijn uitnodigende serre met zwart-wit betegelde vloer, op het buitenterras in de riante tuin omringd door vogelgezang en gedempte bestekgeluiden. We proeven een amuse van mozzarella met tomaatjes en aan tafel geschonken gazpacho. Gevolgd door kroketjes van koningskrab met wasabimayonaise en wakame, naast vitello tonnato, gepofte quinoa en ingelegde komkommer. Lekkere voorgerechten!

Er wordt frisdroge Oostenrijkse Grüner Veltliner bij geschonken (Diem). Langoustine volgt dan, met peterselie, groene kool en sepia, naast ganzenlever met biet, pistache en brioche: mooi. En een hoofdgerecht van goed gegaarde zeetong met een garnituur van witlof, codium en hazelnoot. Op het andere bord gebraden zwartpoothoender met spitskool, truffel en specerijen. Daar drinken we Crozes-Hermitage bij van Domaine des Hauts Chassîs (Fogier). Verrukkelijke wijn bij heerlijke en met zorg bereide pièces. Tot slot kaasjes met flinterdunne Sardijnse pane carasau, hazelnoot en vijg, en voor de tafelgenote zoete aardappel met pure chocolade, yoghurt en balsamico.

Mooi adresje.

Landgoed Groenendaal
Groenendaal 3
2104 WP Heemstede
023-528 1555
www.landgoedgroenendaal.nl
@landgoed_groenendaal
Di. t/m zo. geopend voor lunch en diner.
Parkeren.
Menu’s en à la carte.