Noble Kitchen
Noble Kitchen bevindt zich in een bijzonder pand op het terrein van Bernardus Golf in Cromvoirt. Het restaurant heeft een gevarieerde keuken die zowel Europees als Aziatisch is, met een interessante fusionkaart: van bitterballen met Zaanse mosterd tot sushi, nigiri en sashimi, van friet met mayo tot edamameboontjes met sinaasappel en kimchikruiden of een klassieke côte de boeuf. Patron-cuisinier is Edwin Kats, de superchef die werd gelauwerd in De Swaen in Oisterwijk en La Rive in Amsterdam.
Na enkele Gillardeau-oesters met gemberbier, wodka en rozemarijn en glaasjes chardonnay uit het Oostenrijkse Burgenland (Velich), proeven wij enkele sushi met Argentijnse garnaal, tempura, honing en sambal, naast ceviche van roodbaars met kumquat, jalapeñopeper, kosho (hete Japanse smaakmaker), venkel en dragon. Wow, wat een smaken!
Gevolgd door een gedeeld gerecht van zeeduivelwang, kokos, wortel, pinda en chili-olie (verrukkelijk) en daarna een memorabel pièce van perfect gegaarde lamsrugfilet met Indiase curry en hollandaisesaus. Bij glazen Chateau Musar uit de Libanese Bekaa-vallei (Gaston Hochar). En tot slot een plateau kaasjes.
Grote klasse.
Noble Kitchen
Deutersestraat 39B
5266 AW Cromvoirt
073-203 4888
www.noblekitchen.nl
@noblekitchencromvoirt
Ma. en di. gesloten, rest van de week diner, do-vrij-za. ook lunch, zo. doorlopend geopend vanaf 12:00 uur.
Parkeerplaats.
Menu’s en à la carte.
