SOFA Maastricht

Niet ver van het centrum van Maastricht vinden we SOFA, een trendy restaurant dat zowel broodjes als volledige menu’s serveert. Gelegen naast Kasteel Hoogenweerth, met een heerlijk terras dat uitziet op de jachthaven en de Sint Pietersberg. Chef-kok Rojin Shahkhya maakt er lunch- en dinergerechten die van vakmanschap getuigen: smakelijk opgemaakte schotels als bijvoorbeeld tonijn met radijs, wasabi-mayonaise en dressing van gele paprika met sinaasappel, of schaaldierensoep met zeevruchten en rouille. En vis van de dag met luchtige Limburgse mosterdsaus, champagnezuurkool en crumble. Vers, smakelijk en betaalbaar.

Wij vinden een aangenaam tweetje in de sfeervolle zaal en proeven, bij glazen frisgroene Rippa Dorii verdejo uit de Rudeastreek, groenten-gyoza met kokos-misosaus, naast pastrami met gemarineerde paddenstoelen, truffelmayonaise en parmezaan. Uitstekend. Ook het (gedeelte) tussengerecht bevalt: coquilles met spinazie en bergamotsaus.

Hoofdschotels zijn van kalf en van eend. Kalfslende uitstekend gegaard en opgediend met knolselderij, kalfsjus en kruidenolie, eendenborst met rode kool, appel, eendenjus en luchtige krieksaus. Tot slot een appeltaartje met kaneelijs en koude sabayon, naast een dessert van chocolade en hazelnoten met vers fruit en sorbetijs.

Uitstekend adres.

SOFA Maastricht
Hoge Weerd 6
6229 AM Maastricht
043-367 1337
www.sofamaastricht.nl
@sofamaastricht
Woe. t/m zo. geopend vanaf 12:00 uur.
Parkeergelegenheid.
Menu’s en à la carte