Eetlokaal Klinkers

Al heel wat jaartjes kun je uitstekend eten in Proeflokaal Klinkers in het centrum van Oosterhout. De naam verhult enigszins de kwaliteit van de keuken, want die serveert veel lekkers. Zoals tartaar en cevice van makreel met pompoen en appelazijn. En kabeljauw met Hollandse garnalen en aardappelmousseline.

Ons proeftrio kiest zalm met gin-tonic, citroenkruim, komkommer, venkel en radijs, naast ballotine van parelhoen met doperwt, oesterzwam, peultjes en/truffel. Op het derde bord huisgemaakte pastrami met piccalilly van bloemkool, spitskool en gerookte wortel. Uitstekend! Mooie smaken en texturen en prachtig opgemaakt. We drinken er frisse viognier bij (Corette) uit de Pays d’Oc.

Gevolg door malse ossenhaas met port, fondantaardappel, kalfssukade, sjalot en oesterzwammen. Naast cassoulet van ‘poulet jaune’ met gekonfijte eendenbout, chorizo, tomaat, courgette en peterselie. En lamsbereidingen met groene asperges, aubergine, linzen, rozemarijn en gepofte paprika. Uitstekende pièces, perfect bereid, met veel smaak. In het glas: Toscaanse Rosso di Montalcino (Siro Pacenti), intens en kruidig. Tot slot panna cotta, parfait, sorbet, mousse en crumble van chocolade.

Klinkers is een feestje.

Eetlokaal Klinkers
St. Janstraat 28
4901 LT Oosterhout
0162-450 681
www.eetlokaalklinkers.nl
Zo. en ma. gesloten, rest van de week geopend vanaf 17:30 uur.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.