Bistro Louis

Chef-kok Jeroen Verhoeven bereidt in Bistro Louis in de Peperstraat in Oss traditioneel Franse bistrogerechten voor een smulgraag publiek. Denk aan een gebraden kwarteltje met eendenlever, zuurkool, truffel en gevogeltejus, of een sappige tournedos, ook met eendenlever, met verder béarnaisesaus, rode wijnjus en knolselderij. Authentiek, puur en smaakvol.

Ons driemans-proefpanel gaat er voor zitten: steak tartaar met piccalilly, mosterdzaad, cornichons en croutons (Mmm!), naast een carpaccio met truffelmayonaise en, zoals het hoort, pijnboompitten en parmezaanse kaas. Bij glazen Californische chardonnay (Bernardus, soepel, elegant en vol).

Gevolgd door de zacht gegaarde combinatie van Ibericowang en paling. Geserveerd met rode biet en artisjok. Op de andere borden: flat iron steak en Bresse kip. De biefstuk opgediend met spekjes, mosterd, knolselderij, rode ui en eigen jus. En de perfect gebraden vogel met eendenlever, stoof, knolselderij en saus van eekhoorntjesbrood. Bij glazen rode Rhônewijn (Chateau du Vieux Parc) van ‘dikke’ druiven als syrah, grenache en carignan. Smullen! Dat alles besloten met crème brûlée van vanille met rozemarijn en zeezout. Naast perencompote met pure chocoladecrème, koffie, kaneel en toffee.

Heerlijke zaak.

Bistro Louis
Peperstraat 14A
5341 CZ Oss
0412-250 002
www.bistrolouis.nl 
@bistro_louis
Dagelijks geopend vanaf 17:00 uur.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.