Flevoland, de jongste provincie
Flevoland is de kleinste en jongste provincie van ons land, bestaande uit de drooggelegde Noordoostpolder en de Flevopolder (het grootste kunstmatige eiland ter wereld) in de voormalige Zuiderzee, met daarbinnen de toenmalige eilanden Urk en Schokland. De provincie, met ongeveer 450.000 inwoners verdeeld over zes gemeentes, ligt gemiddeld vijf meter onder de zeespiegel. Na het inpolderen ontstond een groot en rijk natuurgebied waarvan tegenwoordig de Oostvaardersplassen, de Lepelaarplassen en het Horsterwold de belangrijkste attracties zijn. Verder biedt Flevoland bos- en recreatiegebieden bij de randmeren. Bij Biddinghuizen is het attractiepark Walibi Holland te vinden. De luchthaven Lelystad Airport zal op termijn Schiphol gaan ontlasten.
Uit-eten is in Flevoland goed mogelijk. Bij de Kramers bijvoorbeeld, in hun De Boet aan de Urker haven. En bij Le Mirage in Emmeloord. In de stedelijke gebieden is er sowieso een weliswaar beperkt maar aantrekkelijk culinair aanbod.
Restaurant Le Mirage
Hoog boven de markt van Emmeloord bevindt zich al een kwart eeuw restaurant Le Mirage van Guust (patron-cuisinier) en Colinde (gastvrouw-sommelier) de Nijs. E wordt klassiek Frans gekookt met verse regionale ingrediënten (al in 1996 werd Le Mirage onderscheiden door de Franse minister van landbouw). Bij mooi weer kan op het dakterras worden gegeten.