Sinds 2017 is restaurant Robuust een van de lokkers op het charmante Kerkplein van Vollenhove. Overijsselse gezelligheid, betaalbaarheid én smakelijk eten gaan hier hand in hand. Robuust is, zoals de naam al zegt, een stoer etablissement, beheerd door de even robuuste broers Raimon en Peter Ian Pot, respectievelijk chef-kok en gastheer. Zij werken met regionale producten zoals verse vis uit Urk, groente en fruit uit de Noordoostpolder en brood van de lokale bakker. En op hun wijnkaart staan opvallende bieren.

Wij proeven steak tartaar met regionale oude kaas en dooier van kwartelei, naast warmgerookte zalm met Japanse mayonaise en zeewier. Smakelijke voorgerechten. We drinken er Bohemian Dream bij, een aangenaam passende lagerbier uit Middelburg.

Ook de hoofdgerechten bevallen: zeebaars, uitstekend gegaard, met beurre, blanc, frietjes, salade en mayonaise. Op het andere bord een stevige tournedos, à point gegaard, met heerlijke kalfsjus en hetzelfde garnituur als de reisgenote. In het glas nu een hoppige Weizen van brouwerij Bliksem in Breda. Tot slot is er Nederlandse kaas (vijf stukjes, met bierstroop en briochebrood met spek).

Verrassende zaak.

Restaurant Robuust
Kerkplein 12
8325 BN Vollenhove
0527-745 462
www.robuustvollenhove.nl
@robuustvollenhove
Donderdag tot en met zondag vanaf 18.00 uur
Parkeren aan de haven.
Alleen menu’s 4, 5 of 6 gangen (met mogelijkheid tot extra gang kaas)