Michel en Tineke Magielse begonnen circa 20 jaar geleden met Restaurant Noor in de Haarlemse Hourstraat, maar zij ontvangen nu al weer negen jaar hun gasten in een prachtig pand in Bloemendaal. Met een warme inrichting van houttinten, comfortabele muurbanken en steenstrips. Michel kook daar graag met streekproducten en ‘Oudhollandse’ groenten. 

Wij drinken glaasjes verdejo (Garciarévalo) bij een heerlijke ceviche van dungesneden zeebaars met komkommer, chilipeper, koriander en limoen, en op het andere bord drie coquilles met Ibericoham, pastinaak en gerookte olijfoliesaus. Uitstekende, ruim geportioneerde voorgerechten. Smakelijke visitekaartjes van dit huis en zijn open keuken.

We vervolgen met vlees: kip en varken om precies te zijn. Het hoentje gegaard in de big green egg en opgediend met risotto en paksoi. En, ook uit de green egg, Ibericolende met gefrituurde koek van polenta en parmezaan en verder chimichurri en broccoli. Mooie garingen, uitstekende smaken (en lekkere frieten). De witte Ruedawijn van het begin, past ook hier goed bij. We sluiten af met vier soorten kaas met notenbrood en vijgenjam.  

Restaurant NOOR!
Bloemendaalseweg 35
2061 CB Bloemendaal
023-532 4781
www.restaurantnoor.nl
Zo. en ma gesloten, rest van de week diner, vrij. en za. ook lunch. Parkeren in de buurt. Menu’s en à la carte.