‘Comfort dining’ heet de aantrekkelijke mix van seizoensgebonden ingrediënten die zowel klassiek als modern zijn bereid en worden genoten in een vriendelijke, ontspannen sfeer. Restoclub Normandy, in het Maastrichtse Wyck, stáát voor deze beleving. Bovendien kan de gast zélf kiezen – dus à la carte – waarbij het aantal gangen niet dwingend wordt opgelegd. Tenzij je het verrassingsmenu prefereert.

Een aangenaam concept dat ons naar keuzes leidt als tartaar van hert met papadum, zoetzure groenten en kerriecrème. En voor de mee-eter ‘ouderwetse’ haringsalade met aardappel, appel, rode biet, mierikswortel en limoen. Lekker! Glaasjes Clara (Tenuta La Polzella) van grechettodruiven uit Umbrië combineren goed.

We stappen over op vlees: rund en kip. Ossenhaas met spinazie, aardappel, paddenstoelen en maderajus op het ene, en kippetje-in-kruidenkorst op het andere bord. Met truffel, biologische ganzenlever en heerlijke jus. Goed gedaan. We drinken opnieuw Italiaanse wijn, maar nu uit Puglia: donkerrode primitivo (Schola Sarmenti) uit Salento. We sluiten af met een sgroppino van peer met vanille, kaneel en ijs.

De Restoclub is een aangename plek.

Restoclub Normandy
Spoorweglaan 4
6221 BS Maastricht
043-321 5852
www.restoclub-normandy.com
@normandy.maastricht
Ma-di-woe. gesloten, rest van de week geopend vanaf 12:00 uur, do. vanaf 17:00 uur.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.